כפרי היין של קפריסין

לקפריסין מסורת ארוכת שנים של ייצור יין, והיא מייצרת מגוון רחב של יינות, החל מהקומנדריה העתיקה בעלת הטעם המתוק, ועד לזנים עולמיים ידועים יותר, כמו שרדונה, קברנה סוביניון ושיראז. בעוד שתעשיית היין של האי עברה מודרניזציה יסודית והורחבה מאוד, עדיין ישנם ברחבי האי כפרים רבים המייצרים יין בדרכים המסורתיות הישנות, ומומלץ מאוד להקדיש להם יום ביקור חוויתי וטעים במיוחד.

נתיבי היין הפופולאריים של לימסול

הפופולארי ביותר מבין מסלולי היין הללו הוא Krasochoria, המתחקה אחר כפרי ייצור היין של לימסול, המתגאים בריכוז הגבוה ביותר של יקבים באי. המסלול לוקח את המטיילים בכ-20 כפרים עם 16 יקבים, שכולם ידועים בהיסטוריה השורשית שלהם בגידול גפנים, בייצור יינות מקומיים מצוינים ונוף יפהפה שמקיף אותם. מה שהופך את הכפרים הללו לפוריים במיוחד הוא האקלים היבש והגיאולוגיה הייחודית המיטיבה עם זני הענבים המקומיים שהם מגדלים. אלה כוללים Xynisteri (לבן) ומברו (אדום), כמו גם כמה זנים מיובאים, כולל קברנה סוביניון, מאטרו, גרנאש וסירה.

כפרי היין שחובה לבקר בהם בלימסול

יש הרבה מאוד סיבות שבשבילן כדאי לעצור בכל אחד מהכפרים. כפר Pachna, למשל, ייקח אתכם אחורה בזמן עם בתים מסורתיים הבנויים אבן גיר ושוכנים בין הגפנים ועצי החרוב. בכפר מאליה תוכלו לטעום את משקה הזיוניה, אלכוהול מקומי המזוקק מתירוש ענבים. בכפר ואסה, אחד מכפרי ייצור היין הגדולים של האי, תוכלו להתרשם מהבתים הרבים שבהם עדיין מציגים את צנצנות היין הגדולות שלהם מחימר (pitharia). גם יקב ואסה, השוכן בבניין אבן משוחזר להפליא, מומלץ מאוד לביקור. בהמשך המסלול תגיעו לאומודוס, בירת כפר היין של קפריסין. מדובר בכפר ציורי מושלם לשיטוט ברחובות הקסומים ולגילוי של בית הבד מימי הביניים, הנקרא "לינוס". עוד תמצאו כאן יצירות תחרה יפות שנעשו על ידי נשים מקומיות בעבודת יד, ולטעום את הלחם המקומי הטעים "ארקטנה", העשוי מחומוס מותסס. בית יין דומה מימי הביניים מוצג גם בכפר ההררי לאניה, שם רחובותיו הצרים המרוצפים המשומרים היטב יאפשרו לכם להציץ לתוך בתים מסורתיים משוחזרים להפליא הכוללים חצרות גדולות. לבסוף, מסלול הטיול מסתיים בעצירה במוזיאון היין של קפריסין בארימי, הנותן מבט מקיף על מסורת ייצור היין של האי ואיך הפכה ממלאכה צנועה לתעשיית ענק מודרנית.